تغسل الكوسا وتقور وتحشى باللحمه مع الصنوبر مع قفل حبات الكوسا بعد حشيها بلب الكوسا. تقلى الكوسا في الزيت حتى يتغير لونها.

لتحضير اللبن : يخلط اللبن مع النشا وبياض بيضه جيدا ويوضع ع النار مع التقليب المستمر واضافة مرق اللحم حسب الرغبه.

نضيف الملح والفلفل الابيض ورشة نعناع ناشف ونستمر في التقليب حتى يبدأ في الغليان نضيف الكوسا ونتركه ع النار قليلا.

للزينه نضع الثوم المقلى مع الكزبره والصنوبر ع الوجه.