تقطع الطماطم قطع صغيرة والبقدونس وبصل وتوم ونضيف دبس الرمان ورز وزيت الزيتون وملح حسب الرغبة.

و نضيف ملعقة سكر وصلصة طماطم معلقه وفلفل حسب الرغبة ملعقة قهوة, بالشكل هاد, بتكون الحشوة جاهزة.

تلف الحشوة في ورق العنب.