نضع في كأس الخميرة و السكر و نسكب الماء الفاتر نترك المزيج جانبا حتى تتفاعل الخميرة. نضع في وعاء الطحين والملح والزيت و كأس الخميرة الذي حضرناه ونخلط المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها نقطع العجينة إلى كرات صغيرها بوزن 40 غرام ونتركها 10 دقائق لترتاح

نسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية. ندلك كل كرة باستخدام النشابة لتصبح على شكل دائري ونحاول انا نجعلها رقيقة السماكة قدر المستطاع. ندخلها بالفرن لمدة لاتتجاوز الدقيقة ونصف حتى نلاحظ انتفاخ الرغيف واحمراره