نقشر ونقطع الخضار ترانشات

في وعاء نضع الزيت ثم شرائح البطاطا فوقها شرائح الباذنجان ثم البصل والفليفله ثم البندورة مع مراعاة رش الملح على كل طبقه نترك الخضار على النار مع نصف كأس ماء ونغطيه حتى الاستواء