في قصعة(إناء عميق)نضع السميد +الملح نخلط مليح +ملعقة السكر والخميرة الخبز نخلط جيدا حتى تمتزج كل المواد الجافة مع بعضها ثم نضيف الماء الفاتر حوالي 3 اكواب او اكثر على حسب كمية الدقيق مع التحريك باليد حتى لا يتكون عندنا عجين متماسك ونضيف كمية الماء حتى نتحصل على عجين ليس بسائل كثيرا ولا متماسك ثم نبدأ بالعجن باليد بحركة دائرية مدة ربع ساعة👇👇

ثم نبدأ بإضافة الماء الفاتر تدريجيا مع العجن دائما مدة ربع ساعة حتى نتحصل على القوام المطلوب للبغرير نضعه في إناءونتركه جانبا ليختمر مدة 10 دقائق أو ربع ساعة على حسب حرارة المطبخ

نضع مقلاة غير لاصقة على النار لتسخن وقبل البدأ في الطبخ نضيف كيس الخميرة الكيميائية ونحرك جيدا حتى تذوب و تمتزج جيدا في العجين ونبدأ بوضع العجين في المقلاة الساخنة

ونتركه حتى يفعل الفقاعات جيدا وينضج ويأخذ اللون الذهبي الجميل من تحت

ننزعه وندهنه حسب الرغبة زيت زيتون عسل زبدة شوكولاته كل وذوقه ويقدم

وشهية طيبة 😋😋