أولا في طنجرة الضغط أضع الزيت والزبدة حتى تسخن أزيد البصلة والثوم و كل التوابل والملح اقلي الكل جيداً على نار هادئة

ثم أزيد الجزر والطماطم واخلط جيداً حتى يتقلى الكل جيداً

ثم أزيد الكزبرةالأخضر والأرز وأمرق ب 2 ونصف كأس ماء ساخن واغلق الطنجرة وأضع الصفارة

وثم أزيد صدر الدجاج المقطع وازيد التوابل كلها والملح واترك الكل على نار هادئة حتى يطيب

ومن جهة اخرى في مقلاة على النار أضع مغرفة كبيرة زبدة حتى تذوب أزيد حبة بصل و 2 فصوص ثوم مفرومين اقلي الكل حتى يتكرمل البصل اي يستوي الدجاج

وعند بدأ الصفارة بالدوران احسب 5 دقائق فقط ونطفئ النار واتركها جانبا لتكمل الطهو بالبخار بدون نزع الصفارة حتى عند التقديم

وعند التقديم آخذ الأرز واضعه في بول واشكل به نصف كرة للتزيين كما في الصورة واضح خليط صدر الدجاج في الوسط او كما تريدين تقديمه

ملاحظة : يمكن تحضير الوصفة أيضا باللحم أو الكبدة حسب زوقكم وشهية طيبة احبائي 😍