نبدأ بالحشو نأخذ البصلة نقطعها رقيقة ونحطها في مقلاة مع قليل من الزيت ونضيف السلق بعد ما قطعنا رقيق وغسلناه طبعاً بعد ما يطيب, اي يستوي الخليط نضيف الملح والفلفل الاسود ونحرك قليلا ثم نغطي ونترك ليبرد

نأتي العجين نأخذ الحليب ثم نضيف الزيت حوالي ثلاثة ملاعق كبار ثم السكر والخميرة ونحرك ليتجانس الخليط ثم الملح ثم القرينة بالتدريج حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة ونتركها لتختمر

بعد ما اختمر العجين نفحتو على طاولة العمل حوالي 2 سم ثم نضع خليط السلق والبطاطا مقطعة مربعات ومقلية والفرماج رابي ورولي الخبزة نتاعك ومن ادهنيها بالبيض ورشي فوقها السانوج (حبة البركة) ودخليها الفور يكون سخون كي طيب من التحت شعلي الفوق وخليه طيب و بالصحة والهناء