أولا نخلط المواد الجافة ثم نعمل حفرة في الوسط ونكسر البيضة ونضيف عليها الماء الدافىء ونخلطها ثم نضيف الماء بالتدريج

ونخلط حتى نتحصل على خليط سميك نوعا ما أنا أحب إستعمال يدي بدل من الخلاط الكهربائي.

امزج جيدا حتى تذوب كل كويرات الدقيق واتحصل على مزيج خفيف و أغطيه بكيس بلاستيكي وأضعه في مكان دافئ ليختمر جيدا بعدها أعيد خلطه اذا كان المزيج سميك جدا أضيف القليل من الماء ثم أطهوه في طاجين الفخار لا في المقلاة هكذا أفضله.

أحضر السيرو بمزيج كأس ونصف سكر و 2 كأس ماء و شريحة ليمون نتركهم يغلوا لمدة 20 د ونطفىء نتركه حتى يبرد ونستخدمه.

نذوب الزبدة وندهن بها البغرير ثم نسقيه بالسيرو هكذا حتى نكمل كل القطع ثم نقطعه بالسكين ويقدم

خفيف ومثقوب أحسن من الخلاط بمئة مرة فقط باستعمال اليد

وبالصحة والهناء