كوكا او بيتزا كوفار مورقة و مقرمشة
بدون زبدة التوريق

الصلصة : في مقلاة 3 م ك زيت زيتون نخليه
يسخن نضيف 3 حبات بصل مقطع مربعات
فلفل اخضر مقطع اختياري ملح و نخليهم
يتقلاو جيدا بعد ما يطيب نضيف 5 حبات
طماطم مقطعة رقيق م ص طماطم مصبرة
فلفل اسود م ص سكر و نخلي يطيب
العجينة : كاس زيت بنفس الكاس نكيل
الماء ملح و نخلط جيدا بالضراب اليدوي
حتى يتجانس و يتبدل اللون و يتقال
نضيف الفرينة بالعقل و م ص خميرة
الحلوى حتى نتحصل على عجينة طرية
نغطيها و نخليها ترحتاح 30د

من جهة أخرى ندوب 4 م ك مرغرين مع 2 م ك
نشا نصف م ص خميرة الحلوى و نخلط
جيدا نرش طاولة العمل بالفرينة و نفتح
العجينة ندهنا كامل بالخليط حتى الحواف
و نلويها نقسمها بالسكسن على 2 نحل الاولى
و نحطها في صينية و نحط الصلصة لازم
باردة و نعاود نفتح العجينة 2 و نحطها من
فوق و نقطعها و نجيب صفار بيضة مع
قليل من القهوة و ندهن الوجه و نزين
بزيتون اسود و الى الفرن مسخن 180°
من 45 د حتى 50 د و يقدم بالصحة