يوضع السكر على الخميرة

توضع جميع المقادير بالعجانه ماعدا الزيت

تعجن المقادير جيدا بعد اضافة محلول الخميرة اليها لمدة عشر دقائق تقريباإلى أن يمتزج الخليط جيدا

يضاف الزيت بالاخير ويعجن مع الخليط بالعجانه قليلا ثم نقوم باخراجها من العجانه وعجنها باليد جيدا حتى نحصل على عجينه جيده

تغلف العجينه وتوضع في مكان دافيء لتخمر تقريبا ساعة أو حسب اختمارها

تشكل العجينة الى كرات وتحشى بداخلهانصف جبنه الكيري أو حسب الرغبة

نكون قد جهزنا قالب الفرن اما بوضع عليه ورق الزبدة أو وضع قليلا من الزيت

توضع الكرات المحشية بجانب بعضها البعض بالقالب بحيث نترك مسافه قليله بين الكرات حتى ترتاح عند الخبز وتتسع (لا نلصقهم ببعضهم)

نمسح الكرات بفرشاة بعد غمسها بالحليب ونضع السمسم فوقها ونتركها قليلا لترتفع في القالب

بعد تشغيل الفرن مده بسيطة نضع الخلية بالفرن لمدة تقريبا ١٠ الى ١٥ دقيقة تقريبا بيحث تكون درجة حرارة الفرن متوسطة على الرف الاعلى

في هذه الأثناء نجهز الشيرة على النار

بعد الخبز نتركها تبرد قليلا ثم نصب الشيرة او العسل على الخلية وتقدم