على تطبخ على طاجين حديد :نبدأ ندهن طاولة غلعمل بالزيت وناخد كورة ونبسطها ونمددها بشكل دائري ونطبخها ونقلب بسرعة تكون طرية وشفافة نكمل نكمل كامل الكمية ونفتته فتات صغير من هنا جائت تسمية الفتات

تحضير المرق: في طنجرة الضغط نضع الزيت والدجاجة والزوائد بعد التنظيف والملح التوابل المذكورة والبصل ونقليها حتى يتكرمل البصل ثم الثوم والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والجزر ونقلي ونمرق بالماء الساخن 2لتر حسب الطنجرة بعد ماتغلي نضع الحمص نغلق الطنجرة ودجاج المزرعة ياخذ وقت في.النضج بعدالنضج يقدم المرق ساخن للمريض بالزكام يشفى تماما 👍 و ويسقى الطبق عند التقديم وهو ساخن بنة روعة 😘