العجين المورق (طريقة جد سهلة وناجحة ولجميع الاستعمالات)
هذه وصفة جد ناجحة ويمكنك استعمالها في جميع انواع المملحات وكذلك الحشوات الحلوة والكريمات والميلفاي وغيرها كما انها لا تحتاج الى عملية ادخال العجين الى الثلاجة فهي سريعة ومباشرة بعد نهاية العجين تبدا في تشكيل ما ترغببن فيه ..كما يمكنك تخزينها مباشرة في المجمد الى الوقت الذي ترغبين بها لانه لا يمكنك الاحتفاظ بها خارج المجمد لاحتوائها على نسبة قليلة من الخميرة الفورية كما انها لا تحتاج الى تخمير المنتوجات فمباشرة بعد النتهاء من التشكيل تدخلها الفرن .... وصلوا على المصطفى العدنان سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم ..اهداء بمناسبة ليلة الاسراء وشكرا
العجين المورق (طريقة جد سهلة وناجحة ولجميع الاستعمالات)
هذه وصفة جد ناجحة ويمكنك استعمالها في جميع انواع المملحات وكذلك الحشوات الحلوة والكريمات والميلفاي وغيرها كما انها لا تحتاج الى عملية ادخال العجين الى الثلاجة فهي سريعة ومباشرة بعد نهاية العجين تبدا في تشكيل ما ترغببن فيه ..كما يمكنك تخزينها مباشرة في المجمد الى الوقت الذي ترغبين بها لانه لا يمكنك الاحتفاظ بها خارج المجمد لاحتوائها على نسبة قليلة من الخميرة الفورية كما انها لا تحتاج الى تخمير المنتوجات فمباشرة بعد النتهاء من التشكيل تدخلها الفرن .... وصلوا على المصطفى العدنان سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم ..اهداء بمناسبة ليلة الاسراء وشكرا
الخطوات
- 1
نأخذ الطحين فوق سطح العمل ونضيف الملح والسكر والبيض والخميرة والخل والزيت ونخلط المكونات ونضيف الماء البارد شوية بشوية للحصول على عجين صلب شوية وليس رخوا
- 2
بعد جمع العجين ويكون ليس رخوا.نلفه في بلاستيك غدائي ونتركه على جنب.نأخذ في هذه اللحظة الزبدة مركرين ونغطيها بورق الزبدة او بلاستيك صلب ونضربها قليلا بالمدلك (الشوبك) حتى تصبح مستوية على شكل مستطيل قريب الى مربع
- 3
نأخذ العجين ونرش القليل من الطحين فوق طاولة العمل ونمددها بالشوبك ستكون سهلة معك بادن الله.نضع قطعة الزبدة ماركارين فوق العجين ونبدا بجمع اطراف العجين فوق الزبدة مباشرة بحيت لا تظهر الزبدة.ونبدا في بسطها بالشوبك اي المدلك ونحاول بسطها طولا للحصول على مستطيل طويل نلفه (نطويه)على ثلاثة ونبدا في تمديده مرة ثانية بالشوبك ودائما نمدد طولا ونطوي العجين مرة ثالثة ورابعة....
- 4
اللفة الرابعة تكون هي الاخيرة ويمكنك تمديدها جيداً بالشوبك لتشكيل ما ترغبين فيه.شوسون... ميل فاي... بيتزا......
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
العجينة الذهبية (بالزعتر والجبنة)
عجينة ناجحة ١٠٠٪كل وصفاتي أنزلهم لكم بكل دقة وثقة وكل تواضع. وكل وصفاتي من طرقي الخاصة حتى لو شوف وصفة من طباخ عالتلفزيون أو اليوتيوب ولكن أطبقها يطرقني الخاصة وبهاراتي وطريقة التقديم. أتمنى ان تنال إعجابكم صفحتي.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
العجين المثالي للبيتزا و الفطائر
من أنجح العجائن التي جربتها و تصلح للبيتزا و الفطائر بأنواعها و يكفي أن نحضر العجين و من ثم نبتكر الحشوات ..فممكن أن تحشى بقطع المربى أو قطع الحلاوة الطحينية أو اللبنة أو للمناقيش بالزعتر أو الزيتون أو الدجاج المسخن أو النقانق .......
-
-
عجينة السمبوسك الرقيقة المقرمشة بزيت الزيتون
عجينة السمبوسك الرقيقة المقرمشة بزيت الزيتون اروع من الجاهز
-
-
-
-
-
-
العجينة القطنية
كل من يجرب معجناتي بهذه العجينة يمدح طراوتها و هشاشتها عجينة ناجحة ١٠٠٠٠٠٪ ان شاء الله ❤
ﻓﺎﻃﻤﺔ فاضل
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات