في طنجرة نضع الزيت و نقلي اللحم جيداً ونضيف عصرة ليمون نضيف البصل و الثوم و التوابل و القسبرة و نتركها تتقلى جيداً تقريبا نصف ساعة على نار هادئة في هذه الأثناء نقطع البطاطا طوليا بعد غسلها بطبيعة الحال و نضعها في ماء وملح ونتركها لحين يتقلى اللحم نمرق بالماء المغلي لكن بقدر قليل

و نضيف البطاطا بعد تصفيتها من الماء ولا ننسى عود القرفة نتركها تنضج و يخثر المرق ونضيف الزيتون نتركها بضع دقائق ونطفىء النار وتقدمه بالصحة والهنا