اول نقطع بطاطا اطراف صغيرة و نغلوها في الماء و نضيفلها زيت و ملح

نرابي ثوم و نضيف ملح و توابل للدجاج و عصير ليمون و مغرف خردل و مغرف طماطم مصبرة و بعد نبقاو نتبل فيه

نجيب طاجين و نقلي في دجاج فوق فرن مع زبدة و زيت حتى يتحمر و نبعد نقطع بصل و طماطم و جزر تقطيع عشوائي و نضيف لدجاج و بعد نضيفلوا ماء حتى يتغطى دجاج و جلبانة (بازيلا) و بعد تغطيه بالالمنيوم و بلا من فوق و نخليه يطيب (يستوي)في الكوشة من تحت و فوق مدة ساعة او اكثر حتى يطيب. دجاج

كي طيب بطاطا ارحيها و ضيفلها فرماج (جبنة) و حليب و ضعيها في الفرن حتى تثقال

ك