نبدأ اولا بالكسكس نرشه بالماء نتركه قليلا يجف و نقوم بدهن ب2 ملاعق اكل زيت زيتون ونضعه على الكسكاس حتى نشوفو البخار بدأ بالخروج. بعدين نقوم بنزعه مباشرة وقومي برشه ب 2 كيسان ماء و ممكن أكثر حتى تحسين بالكسكس ولا حتى ماشى يابس.

بالنسبة الخضار نقطع الكل (الجزر، البطاطا، اللوبيا والكوسا) الى قطع صغيرة نرشها باالمح (حوالي ملعقة أكل) وملعقة زيت زيتون، بعدين خلطيهم مليح وديريهم في الكسكاس يطيب (يستوي) على البخار.

بعد ما تحطي جميع الخضروات في الكسكاس تاخذي البصل تقطعيه الى شرائح رقيقة زديلها ملعقة كبيرة فلفل احمر بودرة و2 ملاعق كبار زيت وملعقة صغيرة ملح، خلطيهم و ضعيه فوق الخضار السابقة. خليهم اطيبو على نار عالية قيس 2ساعة.