أول حاجه تحمير البصل (الورد) 😋 توضع ملعقة ملح على البصل وتوضع في مصفى ويوضع عليها ملعقة من الدقيق وتقلي في زيت غزير سخن وبعد ان تحمر خفيف لتوصل للون الذهبي تصفى وتوضع على مناديل مطبخ

ويستخدم زيت تحمير البصل في طهى الكشري ودا سر طعامة الكشري

سلق المعكرونه 😋 تسلق المعكرونه في ماء مغلي به ملعقة من الملح مع التقليب لمده 8دقائق ثم تصفى وتغسل من ماء السلق ويوضع عليها ملعقة من الزيت

طريق عمل الرز والعدس (الكشري) 😋 وفي حله يوضع قليل من زيت تحمير البصل ويوضع الماء على الزيت لكل كوب رز مصري كوب ماء ويوضع التوابل والملح والكمون والفلفل ألاسود ومعلقه صغيرة الثوم المفروم

وتترك لتغلى ويوضع العدس بعد نقعه لمده ساعة وبعد أن يغلي العدس لمده 10 دقائق يضاف الأرز المغسول ويترك على النار حتى يتشرب الماء وتهدء النار حتى تمام النضج

طريقة الصلصة 😋😋 في حله يوضع الطماطم المفرومه وتترك حتى تنضج تسبك ويوضع عليها التوابل ملح وكمون وكزبره ناشفه وورق لوري ورشة جوزه الطيب

ثم تحمر ملعقة كبيره من الثوم المفروم ويضاف اليها ملعقة من الكزبره الناشفه مع ورق لورى مفروم وتقلب حتى تحمر قليلا ثم تضاف إلى صلصة الطماطم ثم يضاف إليها ملعقة كبيره خل ونصف كوب ماء وحتى تلغى يطفئ النار

الشعيرية 😋 تحمر الشعيرية في قليل من زيت قلي البصل وتقلب حتى تحمر ويضاف لها الماء المغلي حتى يغطى الشعيرية مباشرتا لكى لاتعجن ونحصل على شعيرية مفلفله

دقة الشطه😋😋يوضع ملعقة من الزيت على النار ويوضع عليها 2معلقه كبيره من الشطه وتقلب لمدة دقائق حتى لاتحرق ويوضع عليها كوب ماء ورشه ملح بسيطه جداً ومعلقين صلصة من صلصة الكشري وتقدم

دقة الخل والثوم😋😋في بوله يوضع فيها ملعقة كبيره من الثوم المفروم والكزبره الناعمه والكمون والملح ويضاف نصف كوب ماء مغلي وربع كوب خل والملح وتترك لمده 3 ساعات قبل التقديم أو على الطريقه الساخنه توضع كل المكونات على النار وقبل التقديم يوضع عصير ليمونه وتقدم

ويكون الكشري جاهزا للتقديم