طبق كلاسيكي من المطبخ الاسباني، هناك الكثيرمن الوصفات المختلفة أعطيكم واحدة منها.

هو طبق اسپانيوباللغة الاسبانية: Paella، وهو اسم مشتق من كلمة "بقايا" في اللغة العربية ويعتبر أحد أشهر الأطباق الاندلسية، ويرجع منشؤها إلى مدينة بلنسية . تكون "الباييا" من الأرز وقد يحتوي على الخضراوات أو اللحوم أو المأكولات البحرية.

#لا_للجليإن طبق La Paella يعود إلى الحقبة الإسلامية، التي استمرت في إسبانيا قرابة ثمان قرون وحكمت معظم شبه الجزيرة الأيبيرية، واستمد اسمه من اللغة العربية وبالتحديد من كلمة بقيّة أو بقايا. كما يقال أنه جرت العادة على استعمال الأرز الذي يكثر في إقليم بالنسيا الإسباني، و يقال أن العرب هم الذين أدخلوا الأرز إلى إسبانيا في القرن الثامن وخصوصا إلى منطقة شرق الأندلس أي بلنسية، ثم يضاف ما تبقّى من بقيّة الطعام

من الاطباق الاسبانية المليئة بالفيتامينات فهي تحتوي على السمك والخضار

باييلا

تذكرني بأجمل اللحظات بمدريد

#التحدي_الذهبي

#اطبخها_لا_ترميها#حفظ_النعمةمن أقدم الوصفات الإسبانية و اشهرها و تعني كلمة باييلا اي بقايا الطعامو انا عملتها من بقايا غدا يوم الجمعة و المعروف عند العوائل العربية بغدا الماكولات البحرية

#كوكباد_سعودي#اكلات_بالارز#وصفات_البني#الارز_الصياديه#ارز_السمك#باييا_باييلاباييّلا (بالإسبانية: Paella، اسم مشتق من كلمة "بقايا" العربية) طبق أرز أسباني ويعتبر أحد أشهر الأطباق ذات الأصول أندلسية ، ويرجع منشؤها إلى مدينة بلنسية . قد تكون "الباييّا" محضرة بالخضراوات أو اللحوم أو بالأسماك. ويدعى الطبق المحضر مع الأسماك في المنطقة العربية "الصياديّة" أو "أرز السمك".وقد اشتهر الصيادية في الوطن العربي وخاصه في المملكه العربيه السعوديه وعاده مايقدمونه مع وصفات السمك واصبح من الأكلات المميزة ذات الشهرة الواسعة تشتهر بها معظم المناطق الساحلية في الوطن العربي عامه وفي السعوديه خاصه وذلك لان مكونها الأساسي هو السمك تتألف الصيادية من الرز المطبوخ بمرق السمك والبصل .ولا يقدم في السعوديه الا مع الاسماك

#وصفات_عالمية #وصفات_بالطماطم #ماستر_شافإشتق إسم من بقايا الطعام عندما كان ملوك و أمراء الأندلس عندما يفرغون من الطعام يُجمع البقايا من ( لحوم أسماك وأرز وخضروات) ويعطونها للفقراء وأثناء أخذها يختلط الأرز مع بقاي الأكل فسموه أكل البقايا 🥘 أما القصة الثانية هي انا العرب هم من أدخلو الأرز قديما إلى إسبانيا وخصوصاً في شرق الأندلس التي تقع بها بلنسية واشتق هذا الإسم نتيجة خطأ لعدم مغرفة اللغة المحلية لكلمة مقلاة patella نسبة للوعاء الذي تصنع فيه المهم الأكلة كانت ولا أروع 👍👍👍😁😁😋😋😋😋

طبق أرز أسباني ويعتبر أحد أشهر الأطباق ذات الأصول أندلسية، ويرجع منشؤها إلى مدينة بلنسية. قد تكون "الباييّلا" محضرة بالخضراوات أو اللحوم أو بالأسماك. ويدعى الطبق المحضر مع الأسماك في المنطقة العربية "الصياديّة" أو "أرز السمك

أكلة إسبانية وكنت قد قرأت أن الكلمة لها أصول أندلسية عربية تَعني "بقية" حيث كانت هذه الأكلة تُصنَع من بقايا الطعام الفائض والذي يتم تدويره بهذا الطبق!تُطهَىٰ الباييا بمقلاة ضحلة مُخصّصة لها ومن مكونات الباييا الأساسية هي الأرز بالزعفران والخضروات ومن هنا يختلف نوع البروتين المُضاف حيث يوجد أربعة أنواع أساسية من الباييا؛ فالنوع الأول يعتمد على الأسماك أو الفواكه البحرية كالجمبري والمحار والنوع الثاني يُستخدَم به الدجاج أو لحم الأرانب والنوع الثالث يُضيف كل تلك اللّحوم معاً "أسماك ولحوم بيضاء" أمّا النوع الرابع فهو باييا نباتية تعتمد على الأرز والخضروات فقطوأنا بهذه الوصفة صنعت الباييا بأرز الزعفران مع الجمبري والفلفل المشوي والبازلاء ..

#الشيف_الذهبي

على طريقتي الجزائرية بنينة تعلمتها على عجوز إسبانية

#اكلات_بالارز#الشامبور#الارز_الجاوي#الارز_الاندنوسياكلة الشامبور هيه اكلة جاويه اندنوسيه مشهوره وتباع في كثير من المطاعم ووهيه عباره عن طبق مشكل يتكون من الدجاج او اللحم والخضار المشكله والارز الابيض والبيض المسلوق المقلي والكفته والمعكرونه ذات طعم رائع ومميز يحبها ويعشقها الكثير من الناس ويشتهر عندهم طباخ الارز على البخار في اوراق الموز او في جوز الهند او في اعواد الخيزرانتعلم الوصفه من اخت اندنوسيه

#الشيف_الذهبي وصفة لذيذة مع اضافة لمسة الخاصة وهو طبق كامل واصل كلمة هو بواقي طعام مع خلطهم مع بعض يشكلون طبق بايلا .

#وصفات_من مطبخي طبق رائع والذيذ جدا مآ تشبعوش منها

اكله فلسطينيه مشهوره

معروفه في الاندلس الجنوب الاسباني

أرز البايلا الأسباني ارز بطرح البحر بالجمبري والكابوريا وبلح البحر ومحار البحر والصوبيض يطلقون علية البعض الأرز الغجري ( ناواري ) وتوارثت الوصفة من غجر الأسبان حتي صارت من أرقي واطعم واغلي وجبة أرز في العالم في مطاعم ال 7 نجوم وفنادق ال 5 نجوم ودخل أرز البايلا الوطن العربي عن طريق كارفور في قسم الأسماك وقد تعرفت علية عندما كنت مديرا لقسم الفريش فود بكارفور الإسكندرية فعشقت تحضيرة وطعمة والبايلا من المأكولات الأسبانية المشهورة جدا والمليئة بالمكونات الغذائية المفيدة للجسم

لذيذه وطعمها رووووعه

الانشيلادا هي تورتيلا الذرة الملفوفة حول حشوة ومغطاة بصلصة لذيذة. أصلاً من المطبخ المكسيكي ، يمكن تعبئة الإنشيلادا بمكونات مختلفة ، بما في ذلك اللحوم أو الجبن أو الفول أو البطاطا أو الخضروات أو التوليفات