نحضر المرق : نضع الزيت في الطنجرة والبصل ونقلبه قليلا حتى يذبل البصل ثم نضيف له اللحم ونقلب ثم نضيف التوابل المذكورة أعلاه ونقلب ثم نمرق بالماء حتى يتغطى اللحم بالماء ونغطي الطنجرة ونتركها حتى ينضج اللحم

في هذه الأثناء نقوم بتفوير التليتلي وذلك بوضع الماء والملح وقليل من الزيت يغلي في القدر وعند الغليان نسكب فيه التليتلي ونقلبه حتى لا يتكتل ونتركه يغلي مدة 10 دقائق فقط ثم نصفيه ونتركه يقطر.

ثم نضعه في الكسكاس يفور مدة 10 دقائق أخرى ونتركه جانبا حتى ينضج المرق.