التعليقات على وصفة
باخمري حضرمي
Sona Queen @cook_12259314
الخمير او الباخمري هي اكلة يمنية وحضرمية ولم تأتي من خارج اليمن بتاتا ، في حقيقة الامر وعند الاطلاع الجيد والبحث في اصول الطعام سنجد ان اغلب اكلاتنا انتشرت بالخارج وليس العكس .. تحياتي
Sahar @cook_5579790
اللي اعرفة وقريت عنة انها اكله من سواحل افريقيا وكلمة باخمري جات من الكينية ماهمري ..وفي تنزانيا تسمى مندازي والدليل انها منتشرة ايضا في عمان جلبوها من زنجبار شكراا ع التعليق
Sona Queen @cook_12259314
باخمري او الخمير مستنبطة مما خُمّر وذلك لبقائها فترة من الزمن قد تستمر ليوم كامل في بعض المناطق اما الباء فتضاف لكل ماهو حضرمي ولغويا اصلها "ابا" ولكن خُففت الاولى مع التداول و الزمن ، وان كنا سنقول بأنها افريقية فالاجدر القول انها هندية لسببين اولهما ان الهجرات خرجت من اليمن لافريقيا وثانيهما ان اليمن كانت تمتلك علاقات تجارية مع الهند .. ولكن كون ان اليمن بلد تراثي بإمتياز سيطر على تجارة العالم في فترة من الفترات فالاقرب انه صاحب اغلب الاكلات القديمة التراثية ولا ضير من وجود جماعات ومناطق في العالم تمتلك تلك الاكلات بسبب الهجرات والتعاملات القديمة مع الاخذ بالاعتبار كوننا لا زلنا نقول بعض الكلمات السبئية القديمة والتي تتشابه مع بعض اللغات الافريقية لسيطرة سبأ في فترة من الفترات على افريقيا .. اعتذر على الاطالة واشكر لك صدرك الرحب ، تحياتي 🌷❤
Sahar @cook_5579790
ممكن تكون هندية للاصل لان كينيا مستعمرة بريطانية واغلب الجنود العاملين فيها هنود لكن الحضارم اخدوها من السواحل انا اتكلم عن معرفة بالمنطقة اهلي كثير مواليد سواحل
Sahar @cook_5579790
يفضل كثير من الحضارمة تناول الباخمري صباح كل يوم قبيل ذهابهم إلى العمل ، و ( الباخمري ) من الأكلات الشعبية السريعة التي دخلت إلىحضرموت بواسطة المهاجرين الحضارمة في سواحل ( كينيا وتنزانيا و أوغندا ) ، حتى أنه أحتفظ باسمه من اللغة السواحلية ( ماخمري ) باستثناء استبدال حرف الميم إلى باء ليكتسب خاصية الباء الحضرمية الشهيرة التي تسبق أسماء العائلات الحضرمية ، وربما لهذا السبب أصبح مألوفا ومحبباً لدى السكان ، والحقيقة أن طعمه المميز وسهولة تحضيره ورخص ثمنه هو الذي أكسبه تلك الشعبية .
Sahar @cook_5579790
هي أساساً أكلة إفريقية وتحديداً من منطقة سواحل التي تضم ( تنزانيا وكينيا و أوغند ا) التي يتواجد فيها عدد كبير من الحضارم الذين أحضروا معهم أكلة ( المخامري ) الإفريقية والتي أصبحت مع مرور الأيام من الأكلات الشعبية الحضرمية اليومية المفضلة .
الباخمري في منطقة الشحر يسمى "ممتازي"نسبة للكلمة التنزانية مندازي
الباخمري في منطقة الشحر يسمى "ممتازي"نسبة للكلمة التنزانية مندازي
Sona Queen @cook_12259314
عزيزتي ردودي تركز لما قبل بريطانيا وما قبل الاسلام في الحقيقة ، تعمدت ذكر اللغات القديمة والهجرات البشرية من اليمن وغيرها لبحثي الدائم في اصول اللغات والثقافات والاكلات تشملها الثقافات بطبيعة الحال ، ردودك واقتباساتك احترمها واحترم وطنك الام وخلفيتك الثقافية ولكن نظرتي وردودي لما هو ابعد واعمق مما اسلفتِ ذكره .. كل الود 🌷
Sahar @cook_5579790
انا ماتكلم عن الهجرات او مانقلوة الحضارم من ثقافتهم للخارج ..وهذا معروف انا اتكلم عن كلمة باخمري بس وكانت درودي ع اساسة
