Libya

بطاطا • لحم مفروم • بصل مفرومة • لحم مفروم • طحين • ملح • فلفل اسود • كركم • فتات الخبز • خليط البيض : • ماء • بيضات •

للعجين: • دقيق • ماء • التقرين (للفرق) • ملح • دقيق • لطهو : • مقدار غير محدد من زيت الذرة • مقدار من الزيت الى ان نتحصل على خليط غليظ القوام

لحم حوالي حفنه ملى قبظة اليد لحم مفروم مكعبات متوسطه دجاج • بصلة متوسطه مفرومه مع فص ثوم (الثوم إختياري) • طماطم حب مقشر ومنزوع البذور مرحي في الخلاط أو ست البيت • شوربة لسان العصفور • معجون طماطم حسب الدوق ممكن أكثر بس لشوربة خفيفه انقص المقدار • بهارات ملح • كركم • صغيرة فلفل • حرارات • كمية من الماء حوالي (نص لتر وشوي إضافة) • زيت في حالة لحم دجاج أو ابل اما في حاله لحم الغنم المدهن فقط ملعقة صغيرة • خضار مفروم أو ملعقتين مش كثير

بيضات • ثوم مطحون • فلفل أحمر حار مطحون • ملح • كركم • معجون طماطم • للنكهة: • مسحوق نعناع مجفف أو رشة كزبرة • شبت مفروم ناعم • ماء • دقيق لكل بيضة متوسطة الحجم ملعقة دقيق (دقيق معجنات) • بيكنج بودر كامل اي ملعقة كبيرة •

دقيق فرينه • حليب, حوالي 250 مليليتر, في الوصفه الأصلية 300 ملي لقيت أنو 50 ملي ما بتاثر انا استعملت بس 1 كوب • جبنه, مبشورة, موزاريلا أو شيدر أو آدم أو حتى الكاسات, بس يفضل مبشورة حسب الوصفه الأصلية • بياض بيض, في الوصفه الأصلية 4 بياض لقيت اتنين يكفي • خردل, أنا بصدق جربتها من غير الخردل وانتو حسب ذوقكم • زبدة • خميرة بيكنج بودر, في ليبيا وتونس ظرف بيكنج بودر يساوي ملعقة كبيرة هدا المطلوب • ملح • فلفل

المكون الأساسي البطاطس يفضل حجم كبير نحتاج الى عدد 5 أو 6 حجم كبير أو متوسط • الحشو1 : • مجموعة مشكله من الخضار الورقية: • معدنوس (بقدونس) • نعناع • كسبر • شبت • بصل أخضر رأس بعد التنظيف يفرم في ست البيت أو مفرمه ناعم جداً ويترك عاى جنب • سميد عادي لا يهم ناعم أو خشن ويمكن استبداله ببقسماط لكن من التجربة السميد أفضل • لحم مفروم أو حسب الإمكانيات ويمكن الاستغناء عنه أو استبداله بكوب عدس مطبوخ ومصفى • ممسوحه طماطم حكه بلهجة الشرق الليبي حكيه حكه بمعنى علبة (صلصة طماطم معلب) • بزار (كركم أصفر) •

دجاج وسط • معكرونة حبة صغيرة • بهارات (مشكل/ دجاج/ اوريغانو / عثماني / فلفل اسود/ كزبرة / ثوم باودر/ بهار حلو) المتوفر عندكم وخلطتكم المفضلة • ١/٢ قالب زبدة مع ملعقة سمنة • بصلة كبيرة مقطعة صغير • صلصة طماطم (معجون الطماطم) • طماطم مخلوطة(أنا استخدمت كيس عصير الطماطم افرزن عصير الطماطم ) • ماء

دجاجه وزن مقطع ومغسل ومفروك بالخل الابيض • معكرونه نوع قصير وصغير كل باكيت 400 غرام • بصلة كبيرة مفرومة وسط • طماطم معصوره • ثوم مفروم • فلفل حلو اخضر مقطع لمكعبات صغيرة • زيت نباتي • معجون طماطم • ماء مغلي • البهارات • قرفة • ورق غار •

لحم بعظمه • كسكسي • بصل ونصف بصل • حمص مسلوق مسبقا • بطاطا • جزر • قرع • فلفل أخضر حار • سمن • زيت زيتون • معجون طماطم • قرفة مطحونة •

مكرونه اى نوع • سمنه • شويه زيت • بصله كبيرة متقطعه حلقات • ثوم مفرومين • ونصف صلصه • ميه

لحمة مفرومة • أرز مصري • ملفوفتين متوسطات • بقدونس كبيرة • طماطم • بصل • بصل أخضر • معجون طماطم • زيت زيتون • قرفة ناعمة • كركم • نعنع مجفف •

كسكسي • ملح • بهار مشكل • كزبرة • فلفل اسود • ثوم باودر • بصل باودر • ماء (نستخدم مانحتاج فقط) • بطاطس مقشرة ومقطعة • كوسا مقطعة طولي • قرع • جزر •

كسكسي • زبدة • ماء زهر • بصل شرائح • بطاطا مقطعة قطع كبيرة • كوسا مقطعة قطع كبيرة • يقطين اختياري • رب بندورة صغيرة • بصلة مفرومة ناعم • زيت • دجاجة • رب البندورة •

مربى قشور البرتقال او الليمون مقطع قطع صغيرة جداً • بيض متوسطة الحجم • سكر بني • فانيليا • من بهارات عيد الميلاد المطحونة ناعم (قرفة, زنجبيل, قرنفل) • من نكهة الليمون او البرتقال • من اللوز المطحون ناعم مع القشرة • بيكنج باودر • بندق مطحون • ملح • تغطية السكر : • 150 غ سكر بودرة •

بطاطا حجم وسطيستغنى عنها في حال اتباع حمية) • كوسا حجم وسط • باذنجان حجم وسط • بيض • طحين اللوز • شوفان • بيكنج باودر • ملح • فلفل اسود • بقدونس ممكن سبانخ • شبت اختياري • كزبرة •

لحم بقري مقطع مكعبات صغيرة • بصل مفروم • سمن • زيت • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة • ماء مغلي

ماء • شاي • سكر لكل كوب

معكرونه اسباجتي • لحم موزه مقطعة مكعبات • بصل مقطعة شرائح • ثوم مفروم • فلفل حار اختياري • عصير طماطم • معجون طماطم • زيت • زبده • كاري • زنجبيل بودرة • بهار مشكل •

لحم • معكرونه • بصلة كبيرة • ثوم • طماطم • صلصة • فلفل شطة حسب الحاجة • ملح - كمون - فلفل أسمر - بهارات • سمن بلدي

دقيق • ماء • ملح • زيت • سمنه بلدي وعسل نحل للتحليه

دقيق الشعير • دقيق ابيض • ماء او على حسب الحاجة • ملح • زيت • لحم ضأن • بصلة مقطع ناعم • زيت • زيت زيتون على حسب الرغبة • طامطم معجون • فلفل اخضر • كركم •

سمن • زبدة • ماء عطر او ماء زهر • دقيق حسب العجن • بيكنج بودر • للحشو حلقوم او تمر معجون

كسكس • لحم ضاني • بصل مقطع ناعم • طماطم مفرومة • 3 حبات كوسه • كوسه • بطاطا • الفلفل الأخضر • ملح • من( فلفل اسود ،الكركم ،زنجبيل،وقرفة) • ملاعق صلصة طماطم

معكرونة قودى اجراس • لحم مفروم • بصلة مفرومة • ثوم مفروم • طماطم مقطعة صغير • ملاعق صلصة او حسب الذوق ممكن اكثر • كزبرة وبقدونس مفروم • بهارات لحم.. ملح. فلفل اسود • زيت • ماء

بقدونس • كسبرة • بصل اخضر الكميه حسب الرغبه • ريحان • لحم • طماطم • فلفل حسب الرغبه • بصل صغيره • ارز • زيت • طماطم حكيه

دقيق (فرينة (طحين او دقيق)) • خميرة خبز • سكر • ملح • خميرة حلويات (اختياري) • زيت

زبدة او سمن ذائب • زيت • ماء زهر • بيكنج بودرة • ملح • سكر ناعم • سمسم • دقيق مايكفي لعجينة ناعمة • للزينة سكر ناعم

سميد • دقيق • زيت • بيكنج بودرة • تمر معجون للحشو • جلجلان (سمسم) • ماء زهر