في وعاء، نضع الماء الفاتر مع السكر والخميرة نتركهم عشر دقائق.

ننخل الطحين ثم نضع الملح والزيت.

ننزل بالماء المخلوط مع الخميرة تتدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة لينه لا تلصق باليد.

نتركها للعجين تختمر ٤٠ دقيقة ثم نقطعها ونفردها على شكل رغيف دائري نتركها ترتاح ربع ساعة قبل الخبز يفضّل ان تخبز في الخبازة الفلسطينية وبعد الخبز تغطى في قطعة قماش لانه ينشف بسرعة.