مطلوع او رغيف الخبز التقليدي الجزائري
الخطوات
- 1
تخلط الدقيق، مع الماء الدافئ والخميرة ونقوم بالعجن جيداً
- 2
ممكن اضافة حبوب السمسم أو الحبة السوداء ملعقة كبيرة لكل اثنين كيلو دقيق قمح الصلب أو حسب الرغبة
- 3
بعد أن تصبح العجينة ملساء نتركها تختمر تقريبا 20 دقيقة أو ساعة من الزمن في مكان دافئ مع تغطية العجين بالطبع جيداً
- 4
بعد مرور وقت الاختمار نعجنها مرة تانية قليلا ثم نقسمها إلى أجزاء ونغطيها ونبسطها كرغيف ليس برقيق ولا خشين ممكن أقل من نصف سنتيمتر في العلو ونغطيه مجددا يختمر مرة اخيرة،
- 5
نضعها على الطاجين (هو صفيح من الحديد أو الفخار نطلق عليها اسم الطاجين في شرق الجزاير، ولاية باتنة بالخصوص) ونتركها تطعى مع مراقبة المطلوع بإستمرار وتقليبه حتى يطهى جيداً وشهية طيبة.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
مطلوع الكوشة خبز جزائري راااائع مطلوع الكوشة خبز جزائري راااائع
قصة الوصفة : منذ نعومة اظافري وانا ارى جدتي وأمي تعجنان هذا الخبز ، وبين هذا الخبز وزيت الزيتون واحاديث العائلة مجتمعة حول الموقد و بين احمرار وجه امي او جدتي وقت الطهو قصة حنين تناثرت مع التطور التكنلوجي ...
Mounir Mounir -
وصفة خبز المطلوع الجزائري وصفة خبز المطلوع الجزائري
#المطلوع نوع من أنواع الخبز معروف في جميع ولايات الجزائر 🇩🇿🇩🇿🥰🥰 وهناك طرق عديدة ووصفات أخرى لهذا الخبز الجميل #مخبوزاتي_الجميلة
-
-
-
خبز أو مطلوع الكوشة الجزائري 💖💖 خبز أو مطلوع الكوشة الجزائري 💖💖
🌺جمعة مباركة 🌺 #حراير_الجزائر.#مخبوزات_الحراير#وصفات_اكسبراس الصراحة راني عاملاتو من قبل بطريقتين في بداياتي لكن حبيت نعاودو في هاشتاق المخبوزات خبز بزاف خفيف وفارغ في الوسط خيوط خيوط ههه رائع هذا مكان 💖💖
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/kw/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/10969359
التعليقات