الخطوات
- 1
في البداية نحضر العجين بدمج مكوناتهاو يجب تكون العجينه شويه يابسه ندلكها جيداً لمدة 20 دقيقة. حتى ترطاب و تبياض بعدها نغلفها بالورق الشفاف و نخليها ترتاح لمدة 20 دقيقة اخرى
- 2
نحضر المرقه بتقلية البصلة و الثوم مع الزيت نضيف التوابل و نمرق بكويس ماء بعدها نضيف الطماطم المرحيه و نكون نقعنا الفول اليابس في شويه ماء ساخن حتى يطرا بعد ما تتقلى مليح الطماطم مع باقي مكونات القدرة نصفي الفول من الماء و نضيف هو و الحمص و الطماطم المصبرة للقدره في هذه الاثناء نمرق بحوالي لتر من الماء الساخن ونغلق و نتركها تطبخ لمدة 15 دقيقة
- 3
نولي للعجين تكون طلقت روحها نبدأ في حلها بالحلال نرش الفرينه على الطاولة و نبدأ في طرحها رقيقه بسمك 3 ملم تقريبا وكل ما نقلبهانرش الفرينه من تحتها و من فوقها في الاخير نلويها على بعضها و نرش الفرينه دائما و نقوم بتقطيعها وبعدها نحبها من بعضاها لنحصل على المقرطفة كما هو مو ضح في الصورة
- 4
في هده الاثناء نفتح على القدره نضيف الفلفل ا لاخضر المرقة و نتاكد من ان الفول و الحمص طاب بعدها نحط المقرطفة في غربال لنتخلص من الفرينه الزائدة بعدها نرمي المقرطفة في المرقه الى تكون هزت الغليه و نخليها تطبب مع التحريك مرة على مرة حتى تولي رطبه و تبرق و المرقه تكون اخثارت هكذا تكون جهزت المقرطفة عند التقديم نزينها بشويه دبشه. جربوها مش راح تندمو خصوصا مع هذا البرد و شهية طيبة
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
المقرطفة او المقطعة طبق تقليدي جزائري المقرطفة او المقطعة طبق تقليدي جزائري
#التحدي_الفضي
-
مقطعة او المقرطفة وصفة تقليدية جزائرية مقطعة او المقرطفة وصفة تقليدية جزائرية
اللهم صل وسلم علي نبينا محمد #عجائن_الفراشات🦋#مملكة_الفراشات🦋🦋رغم جمال لون الفراشات لكنهن لا يتمتعن بنفس تمتعك كذلك أنت لا تعرف روعتك وجمالك لكن الاخرين يعرفون
-
-
المحور القسنطيني المحور القسنطيني
وصفة تقليدية مشهورة في قسنطينة. في الاعراس والمناسبات السعيدة
-
الثريدة القسنطينية الثريدة القسنطينية
طبق تقليدي نعملو العجينة تاعها بالدقيق والماء والملح ونعجنها مليح ثم نحلها بالالة في الرقم 5 ثم ٧ثم ٩ ونحطها تنشف شوية فوق قطعة قماش نظيفة خاصة بالاكل لما تنشف نقطعها بالسكين الى مربعات صغار او كبار انت واش تفضلي ونحطها تنشف كامل حتى تيبس ونستعملوها للعولة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (5)