نقطع مربع البف باستري إلى أربع مربعات متساوية ونقطع الجبن إلى أربع قطع

نضع على كل مربع صغير قطعة من الجبن ونلف المربع على شكل مثلث ثم نغلقه بالشوكة بإحكام من الجوانب ليصبح مثلث ونضعها على صينية فرن إلى أن ننتهي من الكمية المناسبة

ثم ندهنها بخليط البيض وندخلها الفرن إلى أن تتحمر وتنضج وتسقى بالحليب المركز وترش بالقستق وبالعافية