نقي الغرس ونحط فيه شوي قرفة وطيب

نخلط السميد بالمرغرين والملح وقليل من ماء الزهر ملعقة السكر ونخلط بالماء

حتىنتحصل على عجينة طرية نقسمها الى اثنان ونضع القرصة الاولى ثم نضع الغرس ثم القرصة الثانية ونبسط بالحلال حتىنتحصل على السمك المطلوب نشكل حبات البراج ثم نطيبوهم في الطواحين