تحضير العجين... نضع السميد مع السكر والخميرة وملعقتين اكل زيت ثم نجمع بالماء الدافئ.. نتركها ترتاح لمدة معينة

بعد أن ارتاحت ندلكها جيدا بإضافة الماء حتى تصبح طرية ثم نضيف الملح وندلكها وفي الأخير نضيف ملعقة سمن او مارغرين

نشكلها كريات ونستعمل الزيت نغطيها بكيس بلاستيك وتركها ترتاح كلما ارتاحت اكثر كلما كانت افضل

تحضير الحشو.. نقلي البصل مع ملح وفلفل اسود جييدا ثم نضيف باقي المكونات بدون إضافة ولا قطرة ماء حتى تطهو جيدا لا نترك فيها ولا قطرة من المرق نتركها تبرد

في طاولة العمل نستعمل الزيت نبدأ بفتح كرة جييدا حتى تصبح رقيييقة نطوي من الأسفل ولاعلى نضع فوقها الحشو ثم نطوي الجوانب لتصبع مربع او مستطيلة ونطهيها في المقلاة حتى تتحمر

شهية طيبة