تقطع حبات البطاط اصابع عريضه او ودجز ثم تغسل وتصفى ٣/٤ مرات ثم نسخن ماء حتى الغليان ونسقط به البطاط ونتركه سبع دقائق او حتى يستوي ثلاث ارباع استواء ثم يصفى

نخلط التتبيله مع بعض ثم نضيف البطاط ونخلط بخفه حتى تتغطى حبات البطاط من جميع الجهات ثم تفرش صينيه فرن كبيره بورق الزبده وتوزع عليها البطاط ثم بالفرن بدرجه حراره ٢٠٠ لمده ٣٠ /٣٥ دقيقه حتى تشوى ثم تزين بالطماطم الكرزيه واوراق النعناع والبقدونس وتقدم بالعافيه