تنقع القوانص بالليمون و الطحين لمده ساعتين او ساعه قبل الطبخ

يفضل طبخها بالفخارة

يوضع في الفخارة زيت زيتون ربع كوب يسخن قليلاً ثم نضع نصف كميه القوانص وتشوح قليلاً ثم تضيفي باقي الكميه

يضاف البصل المفروم ناعم

يتم اطفاء الغاز و يضاف الفلفل الحار المقطع على القوانص في الفخاره و يضاف ملعقه دبس الرمان و تغطيته بغطاء الفخارة او الطنجرة