تتبل صدور الدجاج بالزبادي والزيت زيتون والصويا صوص والثوم وتترك في الثلاجه لمدة ساعه

تقلى مكعبات البطاط والخبز بالزيت او بالايرفراير وتترك على جنب

في قدر الطبخ يوضع قليل من الزيت ويوضع عليه الدجاج المتبل ويقلب ويحرك باستمرار حتى ينضج على نار هادئة

عند نضوج الدجاج في القدر يحرك الدجاج على الاطراف لتصبح المساحه في نصف القدر خاليه ويوضع في المنتصف وعاء زجاجي صغير فيه قليل من الزيت

تحرر جمره على النار حتى تشتعل وتوضع في وعاء الزيت بمنتصف القدر ويغلق رأس القدر حتى يأخذ الدجاج الطعم المشوي

في قدر اخر يوضع الزيت وفص الثوم يحرك قليلا ويضاف عليه بهارات الرز الكركم وورق الغار والهيل ويقلب قليلا ثم يصب الماء في القدر مع البهارات ويترك حتى الغليان

عند غليان الماء يضاف الرز في الماء المبهر ويترك حتى ينضج(لمدة ٧ دقائق تقريبا) ثم في مصفاة يلقى الرز حتى ينفصل الماء ويعاد الى القدر ويعاد على نار هادئة

في صحن التقديم يصف مكعبات الخبز المقلي وفوقها مكعبات البطاط وفوقها الرز وفي المنتصف يوض الدجاج يزين الدجاج بصلصة الطحينية والبقدونس والرمان والصنوبر ويقدم للاكل