نفرم البقدونس والبندورة والبصل فرما ناعما ونضعه فوق الارز المغسول جيدا ويتبدل في الملح والحامض والزيت ثم نبدء في وضع الحشوة في الورق العنب والف وتصف في الطنجرة حتى انتهاء الكمية

ملاحظة قبل ما نضع الطنجرة على النار نضع صحن على وجه الورق العنب المحشي ونغمرها بالماء مع اضافة القليل من الملح والحامض

وتوضع على النار في البداية على نار قوية وعند الغليان توضع على نار هادية جدا مدة ساعة ونصف