نشغل الفرن ٢٠٠ درجة ……ب صينية فرن نضع البصل والطماطم والملح والفلفل الاسود والهيل وزيت الزيتون ونخلط الكل جيدا ثم نضعه بالفرن لمده ١/٢ ساعه حتي يخرج ماء الخضار (نترك الفرن مفتوح)

لعمل الكفتة نخلط اللحمة والبصل والثوم و الفلفل الاسود والملح والهيل والقرفة ثم نخلطها جيدا ونجهز الكفته ……نضع الكفته فوق طبق الخضار ثم ندخلها ثانيا للفرن ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة ……نزلي ماء الخضار والكفتة ثم اخلطي بهذا الماء الطحينة و الزبادي والملح والفلفل الاسود وعصير الليمون و السماق والكمون ونخلطهم جيدا

نصب صلصة الطحينه فوق صينية الكفتة ثم ندخلها الفرن لمده ١٥ دقيقة ثم نزينها بالبقدونس وتقدم مع الخبز او الارز