اولا نحضر الشيرة أو القطر حتى يبرد وذلك بإضافة كل مكوناته ماعدا الملون وماء الورد ونتركه حتى يغلى ثم يوضع ماء الورد وقليل من الملون حسب الرغبة ويترك ليبرد

ثانيا نحضر الحشوة وذلك بخلط جميع المقادير معا ونضعها على النار ونقلب باستمرار حتى يغلظ القوام وتترك لتبرد

ثالثا نحضر اناء ونضع به الماء والسكر ونقلب بملعقة خشبية حتى يغلى ثم نضيف السميد ونهدى النار ونستمر بالتقليب حتى يغلظ قوامه ثم نضيف الجبنة المبشورة ونستمر في التقليب حتى تذوب الجبنة وتصبح لدينا عجينة

نحضر كيس بلاستيك ونضع عليه العجين ونضع فوقها كيس وتفرد بالشوبك حتى تصبح رقيقه ثم تساوي على شكل مستطيل ونحشى الطرف بالحشوة ونلف عليها العجين لفه واحدة فقط ونقطع ويكون لدينا شكل اسطوانه صغيرة ونستمر بحشو باقي العجين حتى ننتهي وتترك لا تقطع الاسطوانات حتى تبرد في الثلاجة