يقطع البدنجان دوائر ويملح ويترك في مشخال حتى يتخلص من السوائل ويحمر بزيت قليل

نضع الفاصوليا على نار هاديه بدون ماء مع قليل من الملح عشر دقائق لكي يتبخر الماء ثم نضع لليمون والزيت الزيتون ودبس الرمان ونحرك حتي تستوي

نحمر البصل مع الطماط

نضع المكونات بصحن التقديم ويزين بالبصل والطماط