يتبل السمك بالملح والليمون.

في القدر على النار, يشوح البصل والثوم بالزيت ونضع السمك. ثم نسكب الماء الحار, فقط خمس دقائق.

بعد ذلك يرفع السمك من الماء ونضع الرز نصف ساعه حتى ينشف الماء. نخفف النار قليلا حتى يظهر البخار وستسبك.