تغسل جميع قرون الفليفلة وتنشف جيدا ومن ثم تقطع وتسحب منها البذور وفورا تفرم بالماكينة (الوجه الناعم) يضاف الملح +السكر ومن ثم نقوم بتوزيعها في أواني واسعة كما في الصورة ونشرها على الشمس وتقلب كل ساعة لكي لاتسود من الشمس وهكذا الى ان تنشف منها الماء وتصبح كگالدبس

ملاحظة انا غطيها بالليل

بعد أن تصبح جاهزة اقوم بتعبئتها ببرطمان ازاز وضعت على وجهها زيت والقسم الثاني وضعته في أكياس وبالفريزة

تستخدم لجميع الأكلات وتتبيلة الفروج واالمناقيش وتدهن منها على خبز في الصباح يممي يمي