في قدر صغير على النار، يوضع الطماطم، الفلفل الأخضر والبصل مع الملح وجميع البهارات ويترك حتى يغلي المزيج ويتسبك.

تؤخذ كمية من الصلصة وتدهن على قطعة توست ثم يوضع القليل من المورتديلا، الزيتون والجبن.

تكرر هذه الطريقة لكل قطع التوست.

تصف قطع التوست على صينية مدهونة بالزيت وتدخل إلى فرن حام حتى تذوب الجبنة.

تقدم بيتزا التوست ساخنة.