تغسل الخضار ثم تفرم.

في وعاء، يخفق البيض مع البهارات ثم تضاف الخضار وتخلط جيداً.

في مقلاة على النار، يوضع قليل من الزيت، يوضع مقدار ملعقة-كبيرة من خليط العجة بالمقلاة تترك لتستوي ثم تقلب على الجهة الاخرى، تكرر الطريقة حتى إنتهاء كمية العجة.

تقدم العجة ساخنة.