إغسلي الأرز وانقعيه في ماء ساخن لمدة نصف ساعة تقريبا.

صفي الأرز واخلطيه مع اللحمة المفرومة والبصل المفروم والفلفل الأسود والملح جيدا واعجنيه بخفة حتى لا ينكسر الأرز وبشكل تكون كمية الأرز المنقوع واللحمة المفرومة متساوية.

خذي مقدار من الخلطة في يدك وسويه مثل أصابع وصفيهم في قدر وبعد ما تنتهي الكمية ضعي القدر على النار وأسكبي عليه ماء بارد وليس ساخن حتى لا تصبح الأصابع قاسية ومتماسكة كثيرا وقبل ما تستوي صبي عليها مقدار من الزيت وبالهنا والشفا.