على نار هادئه نضع البصل المقطع ناعم ونحمر حتى يذبل ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب ثم نوزع كويرات اللحم ونغطي الاناء لمده خمس دقائق ليتماسك اللحم ثم نضيف الطماطم والمعجون والبهارات والملح والفلفل ونقلب بخفه ونتركه مغطى حتى يغلظ ترش بالبقدونس ويقدم مع الرز بالشعيريه وبالعافيه