نضع البصل مع السمن واللحم والتوابل في قدر فوق النار حتى يذبل البصل

الخطوة الثانية نضيف معجون الطماطم ونقلب جيداً مع الطماطم ثم نمارق بلاتر من الماء

ندهن الشخشوخة بالزيت ونضعها فوق قدر المرق للفوران وهذه المرة الأولى وعندما يتصاعد البخار تنزع الشخشوخةمن فوق القدر ونشرها لا ربع لتر من الماء نتركها تجف ثم ندهنه بالزيت ورجعنا فوق القدر للفوران مرة الثانية بعدما تفور(تصاعد البخار) نفرشها في قصعة أو صحن كبير نضيف عليها مقدار نصف كوب من الحرب وملعقة من الزبدة ونخلطهم مع الشخشوخة ثم نتركها تجف وللمرة الثالثة نضعها فوق القدر للفوران

بعد عملية التوفير تفرغ الشخشوخة في إناء ونفرغ عليها المرق المصفى أي تغطيها بالمرق وملعقة زبدة فوق نار هادئة وتركها حتى تتشرب كل المرق وتقدم ساخنة وتقدم مع سلطة بالهناء والشفاء.❤👍😚😛😛