ندهن الصينيه بالسمن ورشه دقيق من جميع الجوانب

اولا نشغل الفرن على درجه حراره متوسطه

ننخل الدقيق مع كيك شيف في طبق ونقلب جيداً

نفصل البياض عن الصفار ونضرب البياض مع رشه ملح وذره فانيليا بالمضرب الكهربى حتى يتضاعف حجمه ويصبح كريمي

في الخلاط نضرب الصفار مع الفانيليا ملعقه الخل وبشر الليمون وعصير نصف ليمونه ثم ننزل بالسكر وكوب اللبن حتى تمام ذوبان السكر وننزل بالزيت ونضرب

ننزل بالخليط السائل على الدقيق مع التقليب جيداً

ننزل بخليط الدقيق على بياض البيض بهدوء والتقليب في اتجاه واحدحتى تتداخل المكونات

نسكب الخليط في الصينيه المدهونه بحيث يكون ارتفاع الكيك اكثر من النصف

ندخل الصينيه الفرن على الرف المتوسط حتى تمام النضج

نختبر نضجها بسكين صغير اذا خرج نظيف دليل لنضج

نصائح

استخدام نار متوسط للكيك

نخل الدقيق وتقليبه حتى يتخلله الهواء

استخدام صينيه مناسبه

عدم فتح الفرن قبل تمام النضج

طرق الصينيه قبل دخولها الفرن لخروج الفقاعات الكبيره

استخدام الرف الاوسط لخبز الكيك

بعد خروج الكيك تزين حسب الرغبه