Sanaa' Yahya Essa

بامية حبة صغيرة او كبيرة ولكن لينة • ثوم مهروس • بقدونس مفروم • طماطم مقطعة مربعات صغيرة نوعا ما • زيت زيتون • عصير ليمونة واحدة • ملح حسب الرغبة • سماق حسب الرغبة • نعناع ناشف • نعناع طازج مفروم ناعم • بصل اخضر مغسول ومفروم ناعم • فلفل اسود مطحون

بطاطا حلوة حجم كبير • زيت زيتون • زعتر اورغانو • ملح • فلفل اسود • فلفل احمر بابريكا • روز ماري او اكليل الجبل • كمون • كزبرة ناشفة • سماق • بقسماط • بودرة الثوم •

الى 3 ك طحين منخول • بيضة بحرارة الغرفة • ملح • خميرة ناعمة فورية • سكر • جبنة شيدر مبروشة • بصل اخضر مقطعة ناعم • فلفل اسود • كمون • ثوم مهروسة ناعم • لبن شرب • روبة لبن زبادي صغيرة او سور كريم •

حليب طازج كامل الدسم ممكن المراعي او الصافي • قشطة نستلة بالعسل او التاج • سكر ممكن زيادته حسب الرغبة بحلى الحليب • زبدة حجم صغير لاضفاء الطعم • ماء زهر • ماء ورد • ممكن استخدام عود قرفة بدل ماء الزهر والورد • جوز هند ناعم • لوز شرائح رفيعة • زبيب كبير الحجم بدون يذر • فستق حلبي مجروش ناعم • كروسان سادة حجم كبير او متوسط •

بيضات بحرارة الغرفة • دقيق كويتي منخول عدة مرات • ملح • فانيلا • سكو بني او ابيض • زبدة بحرارة الغرفة 100 غم • روبة لبن زبادي بحرارة الغرفة • برش حبتين برتقال حجم كبير وعصيرهما • برش حبة ليمون • عصير ليمون • بيكنج باودر مصعف المفعول او عادي • بيكربونات الصودا •

الطبقة الاولى (طبقة الشوكولاتة) • بيضات بحرارة الغرفة • فانيلا • دقيق ابيض كويتي منخل عدة مرات • بايكنج باودر مضعف او عادي • بودرة كاكاو هيرشي او كادبوري او هنتر • قهوة سريعة الذوبان نسكافيه او هنتر • بيكربونات الصودا • ملح • زبدة بحرارة الغرفة • سكر بني او ابيض • روبة لبن زبادي بحرارة الغرفة •

خس مقطع شرائح • جزر مقطع شرائح • بقدونس مفروم • جرجير مقطع شرائح • رمان • زهره مقليه • ذره • زيتون اخضر واسود • صوص رانش • زبادي • جبن شيدر • ليمون •

مقادير العجينة • دقيق ابيض منخل عدة مرات افضل الدقيق الكويتي • زبدة 200 غرام بحرارة الغرفة • ملح • حليب طازج او بودر مذوب بماء او ماء بحرارة الغرفة • بيضة بحرارة الغرفة • (طحين) دقيق للعجن • مقادير الحشوة • زبدة • بصلة مفرومة ناعم • بصلة كاملة بدون تقطيع لسلق الدجاجة • دجاجة منظفة ومخلية من الجلد ومسلوقة •

كبيرة بطاطا مسلوقة • ثوم مهروسة • معكرونة اسبغتي مسلوقة نصف سلقة بالزيت والملح • لحم غنم او بقرمفروم • بصل كبيرة مفرومة مربعان ناعمة • كاري • كركم • كمون مطحون • قرفة ناعمة • فلفل اسود • فتات خبز او قرشلة مطحون ناعم او ما يسمى بالبقسماط • زبدة صغير 100 غرام بحرارة الغرفة •

بيضات بحرارة الغرفة • فنيلا • ملح • روبة لبن وتعبئتها ماء دافيء • سكر بني او ابيض • زبدة صغير بحرارة الغرفة • دقيق كويتي منخول • بيكنج باودر مضعف المفعول • بيكنج صودا • زبدة الفول السوداني الخشن • فول سوداني حب مقشر ومحمص • جبنة فيلادلفيا •

دجاج مقطع أنصاف • بصل مقطعة مربعات ناعمة • سماق كمية وافية • فلفل اسود • قرفة • زيت زيتون • ليمون حسب الرغبة • ملح حسب الرغبة • ثوم مهروس لنقع الدجاج فيه • لوز وصنوبر للتزيين • خبز (الحجم الذي ترغب به ربة الاسرة)

بيضات بحرارة الغرفة • ملح • فنيلا اما بودرة او سائل • سكر بني او سكر ابيض • زبدة حجم صغير بحرارة الغرفة • قرفة ناعمة • يانسون • جوزة الطيب • دقيق منخول عدة مرات ويفضل استخدام الدقيق الكويتي او البحريني • جزر حجم كبير مبروشة ناعم بما يعادل 11/2 ك وعليهم ا م ص عصير ليمون حتى تحتفظ باللون البرتقالي الناصع • روب لبن حجم صغير • ب ب مضعف المفعول •

فلفل رومي اخضر مقطع مربعات عريضة • فلفل رومي اصفر مقطع مربعات عريضة • فلفل رومي احمر مقطع مربعات عريضة • طماطم حجم كبير وقوية فجة مقطعة مربعات عريضة • زيتون معلب اسود • زيتون اخضر معلب • جبنة حلوم مغسولة ومقطعة مربعات عريضة او علبة جبن شدر برايد مقطعة مربعات عريضة • خيار مقطع دوائر عريضة • جزر كبطرة مقطع دوائر عريضة • اعواد الشواء الخشبية الطويلة

طماطم حجم كبير ويابسة مقطعة مربعات صغيرة • المقادير حسب عدد الجماعة • جزر كبيرة تقسر ثم تبشر • ملفوف بنفسجي مقطعة قطعا رفيعة • فجل احمر مقطعة مربعات صغيرة • فلفل اخضر مقطعة مربعات صغيرة • فلفل احمر مقطعة مربعات صغيرة • فلفل اصفر مقطعة مربعات صغيرة • فلفل برتقالي مقطعة مربعات صغيرة • خس عربي مغسولة الاوراق جيدا ومقطعة قطعا طولية رفيعة • ليمون اصفر مقطعة شرائح رقيقة ويزال عنها البذر ثم يعاد تقطيعها الى مربعات صغيرة • نعناع مغسولة ومجففة من الماء ومقطعة الاوراق ومفرومة فرما ناعما •

سمكة طازجة كنعد كبيرة او اي نوع سمك بتحبيه • روبيان جمبو حجم كبير طازج او ميلج • طماطم مقطعة مربعات عريضة • فلفل رومي مقطع اصابع عريضة • فلفل اخضر حريف على حاله • بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات عريضة • كزبرة طازجة مفرومة ناعم • ثوم مهروس • زنجبيل طازج مهروس • هيل • قرفة(دارسين) • مسمار او قرنفل او (عويدي) •

بطاطس • باذنجان • بصل حجم كبير • صدور دجاج مخلية من العظام ومنزوعة الجلد • فلفل رومي اخضر • فلفل رومي اصفر • فلفل رومي احمر • ثوم مهروس • قشطة ك د د حجم كبير • صويا صوص • فلفل اسود • كمون •

بطاطس حجم كبير مسلوقة • ثوم مهروسة • جبن فيلاديلفيا • جبن شيدر • بقدونس مفروم ناعم • كزبرة خضراء مفرومة ناعم • بصلة خضراء مفرومة ناعم • كزبرة • فلفل • بابريكا • كركم • كمون •

بطاطا حجم كبير مسلوقة • ثوم مهروس خاصة للبطاطا • كمون • زبدة صغير بحرارة الغرفة • ملح حسب الرغبة • حليب سائل طازج او بودرة مذوبة • فلفل ابيض • لخلطة الكفتة نحتاج الى • لحم مفروم غنم او بقر • زيت ذرة • بقدونس مفروم ناعم • بصلة حجم كبير مبشورة ناعمة •

بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة • لحمة مفرومة ناعمة غنم اوبقر • ملح حسب الرغبة • فلفل اسود • قرفة ناعمة • جوزة الطيب • بصله مفرومة ناعم • ثوم مهروس • سماق احمر • لبن روب • نعناع ناشف مطحون • بقدونس مفروم •

بطاطس حجم كبير • باذنجان حجم كبير • حمص حجم صغير مسلوق وجاهز • ذرة حجم كبير مسلوقة جاهزة • ثوم مهروس • ليمونات معصورة • روب حجم كبير او علبتان صغيرتان المراعي او نادك • بقدونس كاملة مفرومة ناعم • ملح حسب الرغبة • فلفل حسب الرغبة • طحينية • سماق احمر •