الخطوات
- 1
نقوم بنقع الرز بالماء وبعدها نقوم بثرم البصل ووضعه على جنب وأيضاً نثرم الكرفس ونقوم بتحضير البهارات وكل المواد التي نحتاجها ونضها قريبة منا
- 2
نقوم بوضع الحم في المقلاء ولا زم تكون المقلاء كبيرة وواسعة حتى من نقلب المكونات ما نتضايق نقلب الحم على نار متوسطة حتى ينشف ومن نشوفه نشف الماء قليلاً نقوم بأضافة الزيت 3 ملاعق كبار وبعدها نضيف البصل ونقلب قليلاً وأيضاً نضيف الكرفس ومن ثم نآخذ الرز ونزيل منه الماء ومن ثم نضيفه وأيضاً نضف الملح والبهارات وملعقتين كبار معجون الطماطم
- 3
نقوم بوضع قليل من الزيت في قاع الجدر ومن ثم نضع اعواد السلق حتى لا تلتسق الدولمة في الجدر وأيضاً اذا تحبون ضيفو اضلع الخروف وهذا حسب ما يتوفر عندكم
- 4
ملاحضة نقوم بسلق السلق قليلاً حتى يذبل حتى لا تتفتح عندنا من نلفها
- 5
نقوم بلفهاء وترتيبها في الجدر الى ان تكتمل عندنا
- 6
وبعدها نقوم بوضع كوبين من الماء وخلصهم مع ملعقة كبيرة ونصف من معجون الماطم ونضيف نصف كوب اليمون وملح اليمون وملح العادي وقليل من البهارات نخلطهم ونضيفهم للدولمة
- 7
ملاحضة لازم تكون النار متوسطة ومن تغلي نقوم بنوطي النار ونخليهم يستون على راحتهم ومن تستوي نقلبها والف عافية هذه الصورة كانت محتاجة شوي تنشف بس ردت اتشوفون شكلها
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
القاورما القاورما
القاورمامن انواع المونة التي يتم تحضيرها في فصل الصيف و تخزينها لفصل الشتاء،،حيث ان اكثر الاشخاص الذين يعدون هذا النوع من المونة هم الذين يسكنون في المناطق الجبلية حيث تقطع الطرقات بالثلوج لفترات طويلة لذلك تعتبر القاورما من اهم انواع المونة.يتم استهلاكها من خلال اضافتها للعديد من الاطباق كما انها لذيذة جداً مع البيض المقلي او الكشك او الحمص بطحينة و العديد من الاطباق الاخرى.كيفية تحضيرها:كمية من الدهن(دهن الغنم او الليّة)كمية مساوية من اللحم المفروم ناعم او خشن حسب الرغبة(مثلاً اذا استخدمنا كيلو من اللحم يجب ان نستخدم كيلو من الدهن)ملح(يجب ان يكون الملح ظاهر وذلك لحماية القاورما من التلف،كما اننا لا نضيف ملح للطبق الذي نعده مع القاورما)بهارات(كمون،قرفة،بهار اسود،فلفل احمر،)ممكن الاستغناء عن البهارات.نضع الدهن المقطع على نار خفيفة ليذوب و يتحمر قليلاً نضيف اللحم المفروم و نحرك لينضج اللحم ثم نضيف الملح والبهارات،،يجب ان نترك الخليط على نار هادئة لنتاكد من نضج اللحم و تبخّر كل الماء الزائد،،لا يجب ان يبقى الا كمية الدهن.(اذا بقي من ماء اللحم تفسد القاورما.نترك القاورما تبرد جيداً و نضعها في وعاء زجاج او فخار حسب المتوفر و توضع في البراد او خارجه لا مشكلة لان القاورما محمية من التلف بالدهن الذي يغلفها و الملح.نحتفظ بها لاوقات الحاجة،،و يجب استهلاكها بشكل خفيف وذلك بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الدهون.
-
-
دولمة عراقية على طريقتي 😍👍🏻 دولمة عراقية على طريقتي 😍👍🏻
من اطيب الوصفات العراقية وكل شخص يحب يضيفلها لمستهُ الخاصة 😊 #دولمة #دولمة_عراقية #دولمة_سلق
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)