نننقع الفراريج قبل ليلة بخليط النقع ثم نحضر الحشوة بقلي البصلة واللحمة واضافة البهارات والماء لتغلي ثم نضيف الارز لتجف الماء مع اىاخذ بعين الاعتبار ان لا ينضج الارز تماما

نحشي الفراريج بالارز المطهو ونضيف ورقة غار وعود قرفة وحبة هيل وكبش قرنفل بداخل الفروج ونغلق بالخيط الخاص او عيدان خشب ثم ندهن الفراريج بخليط التحمير ونتركه ساعة او ساعتين ثم نضعهم بالجاط الخاص ونشويه بفرن حامي من تحت النار لينضج ويتحمّر تماما

نجهز للارز بطنجرة نضع الزيت والزبدة وعود قرفة وورقتين غار وحبتين هيل وكبش قرنفل ونضيف الماء وسبع بهارات وقرفة ناعمة وفلفل اسود وحبتين ماجي اذا لم يكن متوفرااا ماء دجاج ونضيف الارز ونترك ليغلي ونخفف النار لكي ينضج الارز تماما

نضع الارز وفوقه الفراريج ونزين باللحم المفرووم المقلي مع شوية بهارات والمكسرات المقلية ورشة البقدونس