الخطوات
- 1
في البداية نحضر العجين بدمج مكوناتهاو يجب تكون العجينه شويه يابسه ندلكها جيداً لمدة 20 دقيقة. حتى ترطاب و تبياض بعدها نغلفها بالورق الشفاف و نخليها ترتاح لمدة 20 دقيقة اخرى
- 2
نحضر المرقه بتقلية البصلة و الثوم مع الزيت نضيف التوابل و نمرق بكويس ماء بعدها نضيف الطماطم المرحيه و نكون نقعنا الفول اليابس في شويه ماء ساخن حتى يطرا بعد ما تتقلى مليح الطماطم مع باقي مكونات القدرة نصفي الفول من الماء و نضيف هو و الحمص و الطماطم المصبرة للقدره في هذه الاثناء نمرق بحوالي لتر من الماء الساخن ونغلق و نتركها تطبخ لمدة 15 دقيقة
- 3
نولي للعجين تكون طلقت روحها نبدأ في حلها بالحلال نرش الفرينه على الطاولة و نبدأ في طرحها رقيقه بسمك 3 ملم تقريبا وكل ما نقلبهانرش الفرينه من تحتها و من فوقها في الاخير نلويها على بعضها و نرش الفرينه دائما و نقوم بتقطيعها وبعدها نحبها من بعضاها لنحصل على المقرطفة كما هو مو ضح في الصورة
- 4
في هده الاثناء نفتح على القدره نضيف الفلفل ا لاخضر المرقة و نتاكد من ان الفول و الحمص طاب بعدها نحط المقرطفة في غربال لنتخلص من الفرينه الزائدة بعدها نرمي المقرطفة في المرقه الى تكون هزت الغليه و نخليها تطبب مع التحريك مرة على مرة حتى تولي رطبه و تبرق و المرقه تكون اخثارت هكذا تكون جهزت المقرطفة عند التقديم نزينها بشويه دبشه. جربوها مش راح تندمو خصوصا مع هذا البرد و شهية طيبة
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
شطيطحة اللسان الخروف بالبطاطا شطيطحة اللسان الخروف بالبطاطا
#سفاري_الغرب وصفة من الاكلات الغرب الجزائري روعة المذاق
-
-
مسقعه القرع مسقعه القرع
#الشيف_الذهبيكتير طيبه ومع انو اول مرا بجربه وطلعت زاكيه كتير بنصحكن تجربوها واذا بتحبو فيكن كمان ضيفو لحمة معا بس انا جربتها مع الخضرا 😍👍❤
-
المقرطفة او المقطعة طبق تقليدي جزائري المقرطفة او المقطعة طبق تقليدي جزائري
#التحدي_الفضي
-
مقطعة او المقرطفة وصفة تقليدية جزائرية مقطعة او المقرطفة وصفة تقليدية جزائرية
اللهم صل وسلم علي نبينا محمد #عجائن_الفراشات🦋#مملكة_الفراشات🦋🦋رغم جمال لون الفراشات لكنهن لا يتمتعن بنفس تمتعك كذلك أنت لا تعرف روعتك وجمالك لكن الاخرين يعرفون
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (5)