نضع الفورص و الفينو الملح و الخميرة و سنيدة (سكر خشن) نجمع العجين بالماء الدافئ ثم ندلكوه جيداً و نتركوه يرتاح

في مقلاة نشحر البصل و الفلفل و الجزر و التوابل مع القليل من زيت ثم نضيف الكفتة حتى تستوي و نضيف الشعيرية الصينية و نترك الحشوة تبرد

ثم نضع ملعقة من الحشوة في كويرة و نغلقها و نتركها ترتاح و هكذا حتى انهي كل الكويرات بعد دلك نسرح كل كويرة ونبدأ بالطهي