تحضير الكراميل: نضع السكر في وعاء على نار قوية و نحرك باستمرار ليذوب السكر و يصبح لونه غامقا ثم نضيف المياه بالتدريج (انتبهو جيدا كي لا تحرقو ايديكم من السكر عند اضافة المياه). ثم نحرك جيدا ليذوب السكر َ نضيف السميد وماء الورد و نحرك ليصبح عندنا مزيج قاسي قليلا. نضع المزيج في صينية بايركس

تحضير القشطة: نضع الحليب و النشا و الطحين الفرخة و نحرك باستمرار ليجمد المزيج عندما يجمد نضيف ماء الزهر ونضع القشطة فوق السكر المكرمل. و نتركها لتبرد ثم نضعها في البراد لتجمد و نزينها بالفستق الحليب و نضيف القطر عتد التناول