تقلى شرائح البصل مع الثوم في زيت الزيتون حتى تذبل

توضع قطع البندورة وتقلب قليلاً ثم تضاف مكعبات البطاطا فوق المكونات وتقلب

ثم تضاف قطع الباذنجان، الحمص، الملح والبهارات ثم تغمر بالماء وتترك حتى تغلي

عندما تغلي المكونات تخفف النار ونضع الصلصة وتغطى الطنجرة حتى تستوي المكونات ويثقل الخليط وألف صحة