في طنجرة نضع الدجاج الزيت القصبر الملح الحرور والثوم والماءولما يطيب الدجاج ننزعة ونطحنوة ونرجعوه فالمرق الذي بقي منه نصف لتر

في مقلاة نضع الزيت الفرينة انا درت شوب ونزيد الملح الحرور والكركم والفلفلة الحمراء ونخلط على نار متوسطة ثم نبدا نزيد فالمرق بالتدريج ونخلط حتى نتحصل على خليط ثقيل

ثم اما نعمروه فبلاطو ندخلوه للمجمد او في المول سيليكون

وندخلوه المجمد وبعد ذلك تقطعوه مكعبات او ننزعه من السليكون ونرجعوه للمجمد ونجبدوه عند الاستعمال