يتبل اللحم بالخل و زيت الزيتون و باقي البهارات و يترك لمده ساعتين على الاقل ثم توضع في إناء ساخن جداً على نار متوسطه مع التقليب من حين لاخر حتى تستوي اللحم

نبدأ في عمل سلطه الثوميه نضع كل من الزبادي و المايونيز و الثوم المفروم او البودرة او خليط من الاثنين و الخل الابيض و مقلب جيداً و نتركلها في الثلاجه

نضيف البهارات البودرة مثل الفلفل الاسود و القرفه و اذا احببت ان ياخذ الارز اللون الاصفر يمكن اضافه الكاري و الكركم و يترك حتى يستوي

نقطع العيش مربعات متساويه و ننزله في زيت غزير ساخن حتى يتغير لونه ثم نرفعه من النار و يتبل بالملح و الفلفل و الثوم البودرة و نضعه في صينية التقديم

نبدأ نضع على العيش الارز الساخن و هنا نعتمد على سخونه الارز في تطريه العيش المقرمش ليعطي طعم احسن

نبدأ بوضع المكسرات المحمصة مع الزبيب على الارز ثم الشاورما

قوق طبقه اللحم نضع طبقه من الثوميه ثم طبقه من الجبن الموتزاريلا و تدخل الفرن تحت الشواية حتى تاخذ اللون المناسب